之所以叫这个名字，是因为原版用的是北海道牛奶，又减少了面粉含量，吃起来会比普通戚风更软绵，后来出名就简称为北海道戚风了~

　　软到不敢相信的蛋糕里，挤满了细腻顺滑的卡仕达奶油，吃起来就像是在吃冰淇淋一样，过瘾得很~

　　被戚风气疯过的朋友，这次绝对可以大胆尝试，它完全不怕什么回缩、塌腰、报看之类的...因为用纸模、降低面粉量之后，神仙都难做到完美！

　　要是有人敢杠，你可以让他们试一试，在能征服人的绝佳口感和味道面前，大家会发现，颜值上的完美确实可以往后稍稍~

　　这次的卡仕达奶油我做的是青柠味，熬好的卡仕达酱里直接混入酸酸的青柠汁，操作简单，但是清香爽口，还能解腻~

　　为了让它口感更丰富，我还在表面撒了一些青柠皮屑，一咬开青柠香加倍，就有一种蛋糕版柠檬奶茶的感觉。

　　蛋糕部分（6杯量）：鸡蛋2个（克重56以上）砂糖25g / 牛奶35g玉米油25g / 低筋面粉35g

　　①先来做青柠卡仕达酱：碗中放入3个蛋黄，加入20g砂糖搅拌均匀后，加入20g玉米淀粉搅拌至无干粉，慢慢地倒入250g温热的牛奶，搅拌均匀后，倒入小奶锅中

　　全程开小火，搅拌至粘稠的奶酱状态。倒入碗中，加入15g青柠汁混合均匀。保鲜膜贴面盖住，放入冰箱冷藏降温

　　②碗中放入100g淡奶油，加入10g砂糖，搅打至酸奶状态后，分次加入降温好的青柠卡仕达酱，搅拌均匀就是青柠卡仕达奶油啦，装入裱花袋备用

　　③再来做戚风蛋糕部分：碗中放入2个蛋黄、25g玉米油，混合乳化均匀，加入35g牛奶搅拌均匀，过筛入35g低筋面粉，轻柔地搅拌至无干粉状态

　　分1/3蛋白霜到蛋黄糊中，大致搅拌均匀后，倒回蛋清糊中，翻拌均匀，装入裱花袋。

　　⑤挤入杯子里，6分满左右，放入预热好的烤箱140℃烘烤40分钟，拿出放凉

　　⑥蛋糕表面用筷子戳个洞洞，然后挤入青柠卡仕达奶油，撒上防潮糖粉，装饰上青柠皮屑即可

　　碎碎的青柠皮屑放上去，就像是刚冒出头的绿芽，扑面而来的是言语难以表达的清爽~

　　纸模围边像是欧洲贵族华丽的衣领围边，衬得蛋糕可爱又清新，不狠心一点都舍不得拆。

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